02.122017
Off
5
accountants in Marbella

Typische wintergastronomie van de Costa del Sol

Er komt een bijzondere tijd van het jaar voor de Costa del Sol. De ingang van de herfst is een seizoen waarin dit deel van Andalusië plaats maakt voor nieuwe kleuren in haar landschappen, wat frissere klimaten en nieuwe smaken in de vorm van typische gerechten uit dit herfstseizoen.

Voor veel toeristen is het uitproberen van nieuwe smaken een interessante activiteit, omdat veel bezoekers liefhebber zijn van de gastronomische cultuur en veel van hen onze typische gerechten komen proeven. De typische gastronomie van de Costa del Sol bestaat niet alleen uit sardines of gegrilde vis, maar ook uit een rijke en gevarieerde gastronomie die op in deze tijd van het jaar echte delicatessen zijn. Niets is er beter dan onze toeristen te verwelkomen met heerlijke warme gerechten.

 
Hieronder zullen we het hebben over 5 typische gerechten die u kunt proeven als u in de herfst of in de winter naar de Costa del Sol komt.


Gazpachuelo

Het is een warme soep typisch uit de streek van Malaga en net iets anders dan andere soepen. Gedurende vele jaren was het het hoofdgerecht van vissers tijdens het winterseizoen. Het is een bescheiden gerecht, maar dan wel met de puurste smaak van de kust en van de gezinnen die zee-arbeid doen. Het is een vissoep gekruid met een soort mayonaise die op verschillende manieren wordt bereid. De traditionele manier is alleen met de dooier van het ei en de wrongel in de bouillon. Daarnaast worden garnalen en heek toegevoegd. Je kan er ook stukjes brood aan toevoegen. Het is een voorgerecht, heerlijk, en met een zachte smaak. Je moet het zeker proeven!

boekhouders in Marbella


La Cazuela de fideos

Dit gerecht, bij voorkeur met zeevruchten en vis, wordt ook wel zeevruchtensoep genoemd en is een van de meest gevraagde op dit moment. Het is een zeevruchten bouillon met dikke noodles waaraan allerlei soorten vis en zeevruchten zoals garnalen, mosselen, hondshaai worden toegevoegd. De variëteit en originaliteit van dit gerecht zijn zeer aanwezig in haar smaak.


El Puchero Malagueño

Of ook bekend als Andalusische ‘puchero’, hoewel het aan de Costa del Sol anders wordt bereid. Dit gerecht is een van de opties die je in Andalusische restaurants en herbergen kunt vinden als hoofdgerecht. Het is een veelzijdig en origineel gerecht, want met de restjes kun je andere heerlijke gerechten bereiden zoals kroketten. Het is gemaakt met verschillende soorten vlees, kikkererwten en rijst.

boekhouders in Marbella


Gebakken heek

Het is een zeer smaakvolle vis, sappig en waarmee je een heerlijk gerecht kunt maken. Gebakken heek is een heerlijk recept, waarbij de vis wordt gekookt op een bedje van gekruide aardappelen. Het wordt gekookt in de oven en gepresenteerd op de manier zoals je zelf het leukst vindt.


Gegrilde tong

Tenslotte kiezen we een andere vis van deze tijd van het jaar die voortreffelijk is zonder complexe recepten te moeten bereiden. We raden een gegrilde tong aan, alleen een beetje gekruid en met een scheutje olijfolie.

boekhouders in Marbella


Proef zeker deze gerechten als je de Costa del Sol bezoekt!


Deze blog werd geschreven door Welex, uw advocaat en econoom in Marbella, Málaga.

“Welex” biedt juridisch, arbeids-, fiscaal en boekhoudkundig advies om onze cliënten rechtszekerheid te bieden, vanuit onze jarenlange ervaring en professionaliteit. Wij zijn een groep advocaten, economen, boekhouders die klaarstaan om uw vragen te beantwoorden en uw belangen te verdedigen.

Tags: , , , , , , , ,